Descrição
Portobello fresco, o Paris maduro — maior, mais escuro e com sabor bem mais concentrado.
O chapéu grande segura recheio e aguenta a grelha sem desmanchar. É o cogumelo de hambúrguer vegetariano.
Como usar
Retire o talo, raspe as lamelas com uma colher se quiser evitar que solte cor escura, e grelhe o chapéu inteiro com azeite e sal.
Conservação
Geladeira, em saco de papel, por até 5 dias.
