Descrição
Shitake fresco do nosso cultivo, colhido e embalado no mesmo dia.
O mais aromático dos frescos. Chapéu carnudo e sabor profundo, que aparece mesmo em preparos com muitos ingredientes.
Como usar
Descarte o talo, que é fibroso — mas guarde para caldo. Fatie o chapéu e salteie em fogo alto. Também vai bem inteiro, na brasa.
Conservação
Geladeira, em saco de papel, por até 5 dias.
