Descrição
Juba de leão (Hericium erinaceus) colhido no ponto e desidratado no mesmo dia, no nosso cultivo em Belo Horizonte.
Textura firme e sabor que lembra frutos do mar. Rende bem: hidrata e multiplica de volume.
Como usar
Hidrate em água morna por 20 a 30 minutos antes de cozinhar. A água da hidratação vira caldo — não jogue fora.
Conservação
Local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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